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![Frühlingskruste]()
Brot des Monats im April ’21: Frühlingskruste
Wir haben das passende Brot zum Frühlingsanfang kreiert: unsere „Frühlingskruste.“ Ein herrliches Mischbrot aus Weizen, Einkorn und Roggen. Und eine besonders aromatische Note und Farbe bekommt es durch feine Karottenstücke und würzige…
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![Jahrzehnt]()
Brot des Monats im März 2021: Jahrzehnt
Unser Brot im März ist etwas ganz Besonderes. Es ist unser Jubiläums- oder Geburtstagsbrot. „Jahrzehnt“ genau so lange gibt es unsere Bäckerei. Am 12.03.2011 haben wir unseren Traum verwirklicht, und eine eigene Bäckerei…
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![Boden-Brot]()
Brot des Monats im Januar und Februar: Boden-Brot
Wir starten ins neue Jahr mit einem großartigen Brot des Monats und vielen neuen Projekten. Voller Tatendrang und viel Genuss also. Das Spezialbrot ist eine Neuinterpretation der wohl traditionellsten Form des Sauerteigs-…
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![RotweinWalnuss]()
Brot des Monats: RotweinWalnuss
Das passende Brot zur Adventszeit- unser Brot des Monats im Dezember: RotweinWalnuss. Warme, würzige Aromen wie geröstete Walnüsse, dunkler Honig und Rotwein ergeben ein aussergewöhnliches Weissbrot. Das Brot besteht aus drei Mehlsorten,…
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![Ackergold -Brot des Monats]()
Brot des Monats: Ackergold
…und da ist es, unser Herbstbrot und Brot des Monats November: „Ackergold“. Ein Dinkel-Roggen Mischbrot – natürlich mit Kürbis. Golden durch das Kürbiskernöl, den gerösteten Kürbis und den Kürbiskernschrot. Daneben sorgt der…
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![Amadeus BdM]()
Brot des Monats: Amadeus
Ganz viel Liebe und Erfahrung sind in unserem Brot des Monats im Oktober: ‚Amadeus‘. Es ist Manuel Amadeus Filip gewidmet, Sohn von Brotzeit-Gründer Manuel Grundei. Der kleine Manuel ist ein Jahr alt…
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![Abschiedsbusserl]()
Brot des Monats: Abschiedbusserl
Im September stellen wir unser Brot des Monats mit einem lachenden und einem weinenden Auge vor. Natürlich ist es wieder ein tolles Brot geworden, mit drei verschieden Vorteigen: fermentierter Teig, Poolish, Roggensauerteig.…
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![Habibi]()
Brot des Monats: Habibi
Duftig, fluffig – so präsentiert sich unser Brot des Monats August: Habibi. Es ist ein sommerliches Fladenbrot, genau richtig für die Grillrunde. Und natürlich perfekt für alle Dips wie Hummus, Augerginenmus, oder…
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![Grillwurzel]()
Brot des Monats: Grillwurzel Trilogie
Der Sommer gibt das Thema vor. Der Juli ist wie geschaffen fürs Picknick und laue Grillabende. Und was liegt da näher, als auch das Brot des Monats daran auszurichten. Unsere ‚Grillwurzel Trilogie‘…
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![Pain Fermier]()
Brot des Monats: Pain Fermier
Schmeckbare Geschichte. Mit unserem Pain Fermier, dem Brot des Monats im Juni. Wir begeben uns auf eine kleine kulinarische Zeitreise: Vor 100 Jahren in Frankreich wurde das Getreide auf den Feldern nicht…
