BUSSAL -auch wieder im April ’26

es ist zurück, unser BUSSAL. Saftig und kompakt, wird es in der Kastenform gebacken. Die Krume ist schön weich und feucht, auch dank des verwendeten Apfelmus. Diesmal ist es ein reines Dinkelbrot, aus Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl.

Das Bussal gibt es in Varianten schon seit 2020, damals war es das Abschiedsbussal für eine scheidende Kollegin. Und da es so gut bei unseren Kundinnen und Kunden ankommt (wir finden es auch sehr fein!), bleibt es einfach in unserem erweiterten Sortiment.

Und das ist diesmal drin:
Dinkelmehl
Dinkel-Vollkornmehl
Vorteige: fermentierter Teig, Aroma-Poolish Apfelmus
Apfelmus
Steinsalz
… und eine extra lange Teigführung