CIABATTA – auch im Juli, diesmal mit Peperoni

Das ist direkt schon ein Sommer-Klassiker bei uns. Die Ciabatta Brote, die es als Pomodoro und Paprika-Peperoni gibt, natürlich noch die Naturvariante daneben.So auch diesen Juli, wir lassen die Tomaten hinter uns, oder eben nicht mehr im Teig, sondern als Belag auf dem Brot. Dafür haben wir süßen Paprika und leicht, nur leicht scharfe Peperoni in den Teig gegeben. Mit Polenta bestreut, bekommt die Krume einen schönen Biss.
Das Ganze ist wieder ein wunderbar leichtes und grobporiges Sommerbrot. Für draußen, am Grill, zum Picknick.

Alle Zutaten:
Weizenmehl
Weizensauerteig
Kochstück
Hefe, Meersalz
Olivenöl
nur bei Paprika-Peperoni:
mit Paprika- & Peperonistückchen