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Sauerteig-Spezialisten in Deutschland – Panissimo
„In deutschen Bäckereien ist der Einsatz von Sauerteig weit verbreitet. Vor allem handwerkliche Betriebe widmen sich oft mit Leidenschaft ihren hauseigenen Natursauerteigen.“ «panissimo», das Fachmagazin Schweizer Back-Confiseure (SBC), hat uns dazu…
18. November 2021
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