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    Sauerteig-Spezialisten in Deutschland – Panissimo

    „In deutschen Bäckereien ist der Einsatz von Sauerteig weit verbreitet. Vor allem handwerkliche Betriebe widmen sich oft mit Leidenschaft ihren hauseigenen Natursauerteigen.“   «panissimo», das Fachmagazin Schweizer Back-Confiseure (SBC), hat uns dazu…