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![Brot des Monats 07.26: Ciabatta Paprika Peperoni]()
CIABATTA – auch im Juli, diesmal mit Peperoni
Das ist direkt schon ein Sommer-Klassiker bei uns. Die Ciabatta Brote, die es als Pomodoro und Paprika-Peperoni gibt, natürlich noch die Naturvariante daneben.So auch diesen Juli, wir lassen die Tomaten hinter uns,…
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![Ciabatta, Brot des Monats Juni 26]()
CIABATTA – unser Brot im Monat Juni 2026
mit den warmen Temperaturen kommt natürlich auch wieder das passende Sommerbrot in unsere Regale. Schon bestens bekannt und auch beliebt, das Ciabatta: Natur oder Pomodoro, also mit ordentlich Tomaten. Ein schönes, leichtes…
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![Bussal, Spezialbrot im April 26]()
BUSSAL -auch wieder im April ’26
es ist zurück, unser BUSSAL. Saftig und kompakt, wird es in der Kastenform gebacken. Die Krume ist schön weich und feucht, auch dank des verwendeten Apfelmus. Diesmal ist es ein reines Dinkelbrot,…
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![Der Kernige: Brot des Monats Februar 2026]()
DER KERNIGE -unser Spezialbrot im Februar 2026
ist ein feines Dinkel-Weizenmischbrot. Wir haben dazu Leinsaat, viele Sonnenblumen- und Kürbiskerne verwendet, dann noch Haferflocken, und so bekommt „Der Kernige“ ordentlich Biss und einen wunderbar nussigen Geschmack. Die drei Vorteige sorgen…
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![Knusperkartoffel, Brot des Monats]()
KNUSPERKARTOFFEL – unser Spezialbrot im Oktober ’25
Gerade zur rechten Zeit kommt unser Spezialbrot mit Kartoffeln. Würzig und saftig, mit Dinkel- und Roggenmehl. Die Kartoffeln sorgen für die feuchte Krume, die drei Vorteige und eine lange Teigführung für eine…
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![Zwiebelkruste, Brot des Monats September 25]()
Zwiebelkruste – Spezialbrot im September 25
Es ist schon das 4. Jahr, dass wir mit der Zwiebelkruste den Spätsommer oder eher Frühherbst begrüßen. Es ist ein saftiges Kastenbrot, würzig und mit leichter Süße. Die geschmorten Zwiebeln geben den…
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![Ciabatta, Brot des Monats Juli 25]()
CIABATTA -unser Sommerbrot im Juli 2025
…Natur oder Pomodoro. Ein leichtes, grobporiges Weizenbrot, passend zum Sommer, natürlich zum Picknick und zum Grillen. Ein Brot zum Abreissen, eintunken, für Dips, feines Olivenöl. Oder gleich in Würfel geschnitten und kurz…
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![Habibi, Brot des Monass Juni 25]()
HABIBI – Brot des Monats Juni 25
Unser Spezialbrot im Juni ist nun wirklich schon ein Klassiker. HABIBI haben wir 2019 entwickelt, ein Fladenbrot mit Kicherebsen, Sesamöl und Schwarzkümmel. Mit Dinkelmehl, vier Vorteigen und einer langen Teigführung. Ein leichtes…
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![Brot des Monats Mai 25: Monaco]()
MONACO – unser Brot des Monats im Mai 2025
ein feines, luftiges Weizenbrot, genau richtig für die wärmeren Tage. Durch die drei Sauerteige wird der Teig herrlich saftig und dabei leicht und aromatisch. Eine lange Teigruhe sorgt für Haltbarkeit und die…
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![Sonnenkraft Brot des Monats April 2025]()
VOLLKORNKRAFT – unser Spezialbrot im April ’25
Ein saftiges Brot aus Dinkelvollkorn-, Roggenvollkornmehl und Roggensauerteig. Eine Besonderheit ist das Quellstück, es besteht aus Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Sesam. Daraus entsteht eine dunkle Krume, mit herrlich nussigem Geschmack. Die Karottenstifte…
