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    Brot des Monats: Grillwurzel Trilogie

    Der Sommer gibt das Thema vor. Der Juli ist wie geschaffen fürs Picknick und laue Grillabende. Und was liegt da näher, als auch das Brot des Monats daran auszurichten. Unsere ‚Grillwurzel Trilogie‘…

  • Pain Fermier

    Brot des Monats: Pain Fermier

    Schmeckbare Geschichte. Mit unserem Pain Fermier, dem Brot des Monats im Juni. Wir begeben uns auf eine kleine kulinarische Zeitreise: Vor 100 Jahren in Frankreich wurde das Getreide auf den Feldern nicht…

  • Aromakruste

    Brot des Monats: Aromakruste

    Das Brot des Monats im März ist ein Weißbrot, aber mit dem gewissen Kick. Ein Dinkel-Weizen Mischbrot, mit drei besonderen Vorteigen, die zusammen für eine besondere Aromatik sorgen. Kräftig, röstig und rustikal.…

  • Brot des Monats: Partigiano

    Das Brot des Monats Februar führt uns geschmacklich wieder weiter in den Süden. Die neue Kreation aus unserer Backstube ist ein leicht helles, dennoch würziges Brot und bekommt durch das verwendete Weizenmehl…

  • Le Rouge, rote Beete, Rotkornweizen

    Brot des Monats: Le Rouge

    Diesmal gibt es nicht nur was für den Gaumen, sondern auch fürs Auge. Mit unserem Brot des Monats Oktober „Le Rouge“ kommen warme Herbstfarben auf den Teller. Die rote Farbe kommt sowohl…

  • Amore, Brot des Monats

    Brot des Monats: Amore

      Es bleibt italienisch. Mit Amore machen wir die Trilogie der leichten Sommerbrote komplett. Nach Patata und Roma hat unser Bäckermeister und Mitgründer Manuel ein weiteres helles Brot entwickelt: Amore. Dazu hat…

  • Roma, Brot des Monats

    Brot des Monats: Roma

      So heisst unser Brot des Monats August: ‚Roma‘. Ein echtes Sommerbrot aus Weizen, es ist sehr grobporig und hat eine lockere Textur. Und natürlich braucht es für unser Roma, wie auch das…