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![Brot des Monats September 26: Zwiebelkruste]()
ZWIEBELKRUSTE – unser Spezialbrot im September 26
…und ist auch bereits ein Klassiker unter unseren Monats-Broten. Passt einfach perfekt jetzt zu den Spätsommertagen, mit den kräftigen Farben und Aromen. Deshalb haben wir die gedünstete Zwiebel verwendet, mit ihrer Süße…
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![Pita - Brot des Monats August 26]()
PITA – unser Spezialbrot im August 2026
Es schmeckt nach Sommer und Urlaub. Unser Pitabrot ist ein reines Weizenbrot mit zwei Vorteigen. Das Besondere ist unsere Gewürzmischung, mit der die Brote vor dem Backen bestrichen werden. Dazu gehören Paprika,…
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![Ciabatta, Brot des Monats Juni 26]()
CIABATTA – unser Brot im Monat Juni 2026
mit den warmen Temperaturen kommt natürlich auch wieder das passende Sommerbrot in unsere Regale. Schon bestens bekannt und auch beliebt, das Ciabatta: Natur oder Pomodoro, also mit ordentlich Tomaten. Ein schönes, leichtes…
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![Der Kernige: Brot des Monats Februar 2026]()
DER KERNIGE -unser Spezialbrot im Februar 2026
ist ein feines Dinkel-Weizenmischbrot. Wir haben dazu Leinsaat, viele Sonnenblumen- und Kürbiskerne verwendet, dann noch Haferflocken, und so bekommt „Der Kernige“ ordentlich Biss und einen wunderbar nussigen Geschmack. Die drei Vorteige sorgen…
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![Polenta, Brot des Monats Dezember 25]()
POLENTA – Brot des Monats im Dezember 2025
Dieses intensiv duftende Brot aus reinem Weizenmehl bringt ein bißchen italienisches Flair auf den Tisch. Eine große, Ciabatta-ähnliche Krumenporung, die Kruste bestrichen mit unserer selbstgemachten Aromacreme. Der Teig besteht aus unserem hauseigenen…
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![Zwiebelkruste, Brot des Monats September 25]()
Zwiebelkruste – Spezialbrot im September 25
Es ist schon das 4. Jahr, dass wir mit der Zwiebelkruste den Spätsommer oder eher Frühherbst begrüßen. Es ist ein saftiges Kastenbrot, würzig und mit leichter Süße. Die geschmorten Zwiebeln geben den…
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![Ciabatta, Brot des Monats Juli 25]()
CIABATTA -unser Sommerbrot im Juli 2025
…Natur oder Pomodoro. Ein leichtes, grobporiges Weizenbrot, passend zum Sommer, natürlich zum Picknick und zum Grillen. Ein Brot zum Abreissen, eintunken, für Dips, feines Olivenöl. Oder gleich in Würfel geschnitten und kurz…
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![Brot des Monats Mai 25: Monaco]()
MONACO – unser Brot des Monats im Mai 2025
ein feines, luftiges Weizenbrot, genau richtig für die wärmeren Tage. Durch die drei Sauerteige wird der Teig herrlich saftig und dabei leicht und aromatisch. Eine lange Teigruhe sorgt für Haltbarkeit und die…
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![Frühlingsgruß, Brot des Monats März 25]()
Frühlingsgruß – unser Brot des Monats März ’25
…und damit verabschieden wir uns von den dunklen Winterwochen. Mit dem Frühlingsgruß wird es grün und würzig. Wir verwenden Dinkel- und Weizenmehl, dazu Dinkelsauerteig. Eine helle, leichte Krume, die mit ordentlich Kräutern,…
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![Fougasse, Brot des Monats Dezember 24]()
FOUGASSE – unser Brot des Monats im Dezember ’24
ein Weizenbrot mit einer ganz besonderen Form. Die Fougasse kommt ursprünglich aus der Provence und hat eine eingeschnittene Blätterform. Wir haben in den Teig dazu noch Leinsaat, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne gepackt. Mit…
