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Brot des Monats im April ’21: Frühlingskruste
Wir haben das passende Brot zum Frühlingsanfang kreiert: unsere „Frühlingskruste.“ Ein herrliches Mischbrot aus Weizen, Einkorn und Roggen. Und eine besonders aromatische Note und Farbe bekommt es durch feine Karottenstücke und würzige…
1. April 2021 -
Brot des Monats: Sessanta
Diesmal haben wir ein reines Weißbrot als neues Brot des Monats – genannt ‚Sessanta‘. Damit hat sich unser Bäckermeister und Brotzeitgründer Manuel selbst übertroffen. Es ist ein reines Weizenbrot, mit heller fluffiger…
5. Mai 2020 -
Brot des Monats: Aromakruste
Das Brot des Monats im März ist ein Weißbrot, aber mit dem gewissen Kick. Ein Dinkel-Weizen Mischbrot, mit drei besonderen Vorteigen, die zusammen für eine besondere Aromatik sorgen. Kräftig, röstig und rustikal.…
22. März 2020 -
Brot des Monats: Steirische Kruste
Für den Februar haben wir ein feines würziges Weizenbrot kreiert. Und das hat es in sich. Neben dem Weizensauerteig haben wir ein richtiges Porridge (Haferbrei) angerührt. Dazu wieder Biga, den italienischen Vorteig…
12. Februar 2020 -
Brot des Monats: Pane Dolomiti
Kräftige Aromen, würzige Zutaten, der Spätsommer und Wanderungen in Südtirol haben unseren Bäckermeister und Gründer Manuel zu einem ganz besonderen Brot inspiriert. Mit dem Pane Dolomiti – unserem Bot des Monats September…
16. September 2019 -
Brot des Monats: Sommerfrischler
Der Sommer ist noch lange nicht vorbei. Und deshalb gibt es gleich zwei Brote des Monats im August. Noch mal richtig genießen, draußen sein, grillen, picknicken. Und sich dann nur noch entscheiden,…
12. August 2019 -
Brot des Monats: Habibi
Habibi- unser Brot des Monats Juli. Ein duftig lockeres Fladenbrot, würzig, orientalisch. Perfekt für den Biergarten, zum Grillen – oder noch besser für eine große orientalische Tafel mit vielen Dips, wie Hummus,…
14. Juli 2019 -
Brot des Monats: Bauernschmaus
Die Temperaturen steigen und passend dazu erhöht sich bei unserem Brot des Monats im Juni der Weizenanteil. Damit passt es perfekt zu Grillabenden, aber auch schon zum Frühstück, zum Beispiel schön getoastet.…
18. Juni 2019