Altbayerischer Bauernlaib

Traditionell-authentisches Bauernbrot in Perfektion, mit 80% Roggen und 20% Weizen. Unsere eigens kreierter Weizennatur- und Roggensauerteig, Poolish und Malzkochstück verleihen diesem Brot ein spektakuläres Aroma, Saftigkeit und Rösche. Feingemahlenes Brotgewürz rundet es geschmacklich ab. Besser als das Brot von Oma.

Roggen (80%),

Weizen (20%),

Roggen-/ Weizennatursauerteig,

Weizen-Poolish,

Malzkochstück,

Röstbrotbrösel,

Hefe,

Steinsalz,

Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Athlet

Eine echte Geschmacksneuheit – unser 100%iges Bio-Haferbrot mit ausgeklügeltem Hafersauerteig, der mit Chia- und Hanfsamen verfeinert wird. Gesund, kraftvoll, unschlagbar saftig und einzigartig nussig im Geschmack. Das proteinreiche Energiebündel ist besonders beliebt bei ernährungsbewussten BrotgenießerInnen.

Haferflocken (100%),

Hafersauerteig,

Chia-Samen,

Hanfsamen,

Hefe,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Braumeister

Uriger 9-Kilo-Laib mit rustikaler Kruste. Hoher Sauerteiganteil und traditionelles Schwarzbier machen dieses mächtige Bio-Bauernbrot zu einer einzigartigen Besonderheit. Da sich der Alkohol während des Backprozesses verflüchtigt, bleibt nur sein typisch würziges Geschmacksspektrum. Unvergleichlich aromatischer, malziger Geschmack.

Roggen (60%),

Weizen (40%),

Roggen-/ Weizennatursauerteig,

Bier-Poolish,

Malzkochstück,

Plankstätten Dunkel Klosterbier,

Röstbrotbrösel,

Hefe,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Brotzeitstangerl

Rustikales Bauernbrot mit kräftig-würzigem Geschmack sowie guter Bekömmlichkeit durch Zugabe von feingemahlenem Brotgewürz. Herzhafte Kruste, bestreut mit Kümmel und Salz und für jede/-n BROTZEITlerIn geeignet.

Roggen (80%),

Weizen (20%),

Roggen-/ Weizennatursauerteig,

Weizen-Poolish,

Malzkochstück,

Röstbrotbrösel,

Hefe,

Steinsalz,

Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Chia-Nuss Laib

Ein absolutes Highlight als reines Bio-Dinkelbrot mit Chia-Samen und frisch gerösteten Wal- und Haselnüssen. Unseren spezielles Dinkelvollkorn-Poolish und 20 Stunden Teigreife sorgen für ein enorm nussiges Aroma und unschlagbare Saftigkeit. Unser vollkommenes Geschmackserlebnis für AbenteurerInnen!

Dinkel (100%),

Dinkelvollkorn-Poolish,

Hasel- & Walnüsse,

Chia-Samen,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Dinkelblüte

Unser „gesundes Toastbrot“ aus 100% Dinkel. Drei Vorteige sorgen für viel Aroma und eine fluffige, wattige Krume. Naturjoghurt sorgt für zusätzliche Saftigkeit und milde Säure. Ein vielseitiges Brot, sehr beliebt bei Kindern und für alle kulinarischen Lebenslagen geeignet.

Dinkel (100%),

Dinkelbrühstück,

Dinkel-Poolish,

Naturjoghurt,

Dinkelvollkornsauerteig,

Hefe,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Französisches Baguette

Der französische Klassiker, in Naturland-Qualität. Rustikal und elegant zugleich. Das Einzige unserer Brote, dessen Rezeptur wir als gesetzt ansehen, da wir es bestmöglich nach ursprünglicher, französischer Tradition herstellen. Bestes Weizenmehl, Natursauerteig, viele Stunden Teigreife, geschickte Hände und ein heißer Steinofen. Bon appétit!

Weizen (100%),

Weizennatursauerteig,

Röstbrotbrösel,

Malz,

Hefe,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Müsliwürfel

Unser reines Bio-Dinkelbrot für deine Extraportion Kraft am Tag, mit außergewöhnlichem Sauerteig aus Haferschrot. Dazu kommt eine ausgewählte Mischung aus gesunden Bio-„Kerndln“ wie Nüssen und Saaten aus unserer Backstuben-Kornkammer. Saftig, kernig, aromatisch und damit eine echte Sensation in unserem Brotsortiment.

Dinkelvollkornmehl (100%),

Hafersauerteig,

Sonnenblumen- und Kürbiskerne,

Leinsamen,

Hasel- & Walnüsse,

Chia-Samen,

Sesamsaat,

Hefe,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Pfundskerl

Unser Signaturbrot, der ‚Altbayrische Bauernlaib‘ für den kleinen Haushalt. Gewohnt kräftig-würziger Geschmack mit grober Kruste und damit mehr Aroma.

Roggen (80%),

Weizen (20%),

Roggen-/ Weizennatursauerteig,

Malzkochstück,

Weizen-Poolish,

Röstbrotbrösel,

Hefe,

Steinsalz,

Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Roggennatur

Unser 100% reines Naturland-Roggensauerteigbrot, wie man es sich wünscht – pur, echt, und rund im Geschmack. Mit drei separat angesetzten Vorteigen aus Roggensauerteig, -poolish und Malzkochstück sowie gerösteten Sonnenblumenkernen. Dadurch entsteht eine krachende Kruste, unsere typisch saftige Krume und ein ausbalanciertes Roggenaroma.

Roggen (100%),

Roggensauerteig,

Roggen-Poolish,

Malzkochstück,

Röstbrotbrösel,

Sonnenblumenkerne,

Hefe,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Jeden Monat eine Überraschung.
Erfahre hier mehr:

KNEPFERL 2.0

Weizen,

Weizennatursauerteig,

Röstbrotbrösel,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz,

Hefe,

Sonnenblumenöl

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

BREZN

Weizen,

Weizennatursauerteig,

Hefe,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz,

Natronlauge

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

DINKELVOLLKORNSEMMEL

Dinkelvollkornmehl,

Weizenmalzmehl,

Hefe,

Steinsalz,

Sonnenblumenöl,

Sesamsaat

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

KNUSPERSTANGE

Weizen,

Weizennatursauerteig,

Hefe,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz,

Mohn,

Paprikagewürz,

Sesamsaat,

Käse (Gouda),

Natronlauge

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

KÜRBISKERNSEMMEL

Weizen,

Roggenschrot,

Weizennatursauerteig,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz ,

Olivenöl,

Röstbrotbrösel,

Kürbiskerne

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

LAUGENSTANGE

Weizen,

Weizennatursauerteig,

Hefe,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz,

Natronlauge,

Steinsalz,

Kürbis- und Sonnenblumenkerne

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

MEHRKORNSEMMEL

Weizen,

Roggenschrot,

Weizennatursauerteig,

Weizenmalzmehl,

Röstbrotbrösel,

Olivenöl,

Steinsalz,

Hefe,

Leinsamen, Haferflocken,

Kürbis- und Sonnenblumenkerne,

Hanfsamen, Sesamsaat

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

MOHN-/ SESAM-KNOPF

Weizen,

Weizen-Poolish,

Röstbrotbrösel,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz,

Hefe,

Sonnenblumenöl,

Mohn- und Sesamsaat

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

ROGGERL

Roggen,

Weizen,

Roggennatursauerteig,

Röstbrotbrösel,

Hefe,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz,

Sonnenblumenöl,

Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

SONNENBLUMENKERNSEMMEL

Weizen,

Roggenschrot,

Weizennatursauerteig,

Weizenmalzmehl,

Röstbrotbrösel,

Olivenöl,

Steinsalz,

Hefe,

Sonnenblumen- und Kürbiskerne,

Lein- und Hanfsamen,

Haferflocken,

Sesamsaat

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

FRANZÖSISCHES CROISSANT

Weizen,

Butter,

Weizennatursauerteig,

Vollei,

Rübenzucker,

Weizenmalzmehl,

Hefe,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

SCHOKOCROISSANT

Weizen,

Weizennatursauerteig,

Butter,

Weizenmalzmehl,

Hefe,

Rübenzucker,

Sahne,

Kuvertüre,

Vollei,

Steinsalz,

Vanille,

Zitronensaft,

Zitronenabrieb

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

QUARKTASCHE

Weizen,

Quark,

Butter,

Weizennatursauerteig,

Weizenstärke,

Hefe,

Rübenzucker,

Vollei,

Weizenmalzmehl,

Steinsalz,

Aprikosenkonfitüre

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

SCHOKO-/ ROSINENSEMMEL

Weizen,

Vollei,

Frischmilch,

Sultaninen,

Kuvertüre,

Butter,

Rübenzucker,

Hefe,

Zitronensaft,

Zitronenabrieb

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Jede paar Wochen
eine Überraschung.
Erfahre hier mehr:

FLAMBIERTE KÄSETARTE

Weizen,

Margarine,

Crème fraîche,

Vollei,

Rübenzucker,

Steinsalz

BIO-SIEGEL & ALLERGENE:

Alle paar Wochen
eine vegane Überraschung.
Erfahre hier mehr:

MARMOR-GUGL

Weizen,

Butter,

Rübenzucker,

Ei,

Steinsalz,

Backpulver

Kakaopulver

BIO-SIEGEL & ALLERGENE: