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![Edelweiß 2.0]()
Brot des Monats im Januar 2022: EDELWEISS 2.0
Genussvoll und richtig außergewöhnlich ist unser Bio-Spezialbrot im Januar. Natürlich mit Dinkelmehl vom Billesberger Hof. Dazu Haferschrot, Chia- und Leinsamen. Und das sind richtige Superfoods. Wir verwenden zwei verschiedene Mehl-Fermentationen, Biga und…
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![Rotwein-Walnussbrot]()
Brot des Monats Dezember ’21: ROTWEIN-WALNUSS
Kreativ und innovativ sind bei uns keine leeren Begriffe. Unsere Mitarbeiter/innen haben z.B. einen großen Einfluss auf die Entwicklung neuer Rezepte. Vorallem beim monatlich wechselnden Spezialbrot können sie ihre Kreativität ausleben. Wie…
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![panissimo schweiz bäcker]()
Sauerteig-Spezialisten in Deutschland – Panissimo
„In deutschen Bäckereien ist der Einsatz von Sauerteig weit verbreitet. Vor allem handwerkliche Betriebe widmen sich oft mit Leidenschaft ihren hauseigenen Natursauerteigen.“ «panissimo», das Fachmagazin Schweizer Back-Confiseure (SBC), hat uns dazu…
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![Amadeus 2021]()
Weil es so schön war -AMADEUS 2021
Auch im November 2021 gibt es ein bekanntes Spezialbrot. ‚AMADEUS‘ war in 2020 das beliebteste Brot des Monats, gleichzeitig war es die persönlichste Brotkreation. Einer unserer Gründer, Manuel, wurde damals inspiriert von…
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![Nico Manuel Bäckerhandwerk]()
SAT.1-Reportage & LBBZ – Mutige Meister ‚Altes Handwerk, neu gemacht‘
Es fehlt wieder an Nachwuchs im Handwerk. 200.000 Handwerksbetriebe in Deutschland haben keine Nachfolger, es herrscht akuter Fachkräfte-Mangel. Doch langsam regt sich neues Interesse an den alten Künsten. Die „SAT.1 Reportage“ porträtiert…
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![Tag der Deutschen Einheit Oberhaching]()
Unser 1. Event in Oberhaching am Tag der Deutschen Einheit
Am 3. Oktober feiern wir von 10:00 – 17:00 Uhr gemeinsam mit der Gemeinde Oberhaching den Tag der Deutschen Einheit. Unser 1. Event in Oberhaching! Es gibt ein spannendes Rahmenprogramm, mit unserem…
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![Bussal]()
Brot des Monats Oktober ’21: BUSSAL
Das Bussal ist unser Brot für den Herbst und gleichzeitig die Wiederbelebung des Abschiedsbusserl aus dem September 2020. Denn wir haben so viele positive Rückmeldungen bekommen, was uns darin bestärkt hat, die…
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1056,95 € für Hochwasser Deutschland! Unsere BdM-Spendensumme
Mit unserem BIO-BROT DES MONATS AUGUST 2021 RETTUNGSB(R)OOT aka HABIBI 3.0 hast Du alle Erwartungen übertroffen… Dank Dir haben wir im August 528,473 Brotlaibe verkauft! Pro Brot haben wir 1 € d’rauf…
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![Das Traditionelle]()
Brot des Monats September ’21: DAS TRADITIONELLE
Dazu verwenden wir eine alte, seltene Getreidesorte, den Gelbweizen. Wie der Name schon sagt, ist der Weizen an seiner schönen Farbe erkennbar. Dafür sind die sekundären Pflanzeninhaltsstoffe wie Carotinoide oder Xanthophylle verantwortlich. Und…
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Genussrechte – Deine Unterstützung
Unterstütze uns bei der Erweiterung nach Oberhaching – mit einer Zinsausschüttung von bis zu 6,5%! Wir als junge, handwerklich geführte Bio-Bäckerei mit über 10 Jahren Genussrechte-Erfahrung möchten weiter organisch wachsen. Mit…
