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![Knusperkartoffel, Brot des Monats]()
KNUSPERKARTOFFEL – unser Spezialbrot im Oktober ’25
Gerade zur rechten Zeit kommt unser Spezialbrot mit Kartoffeln. Würzig und saftig, mit Dinkel- und Roggenmehl. Die Kartoffeln sorgen für die feuchte Krume, die drei Vorteige und eine lange Teigführung für eine…
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![Ciabatta, Brot des Monats Juli 25]()
CIABATTA -unser Sommerbrot im Juli 2025
…Natur oder Pomodoro. Ein leichtes, grobporiges Weizenbrot, passend zum Sommer, natürlich zum Picknick und zum Grillen. Ein Brot zum Abreissen, eintunken, für Dips, feines Olivenöl. Oder gleich in Würfel geschnitten und kurz…
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![Buttermichl, Brot des Monats Februar 2025]()
BUTTERMICHL – Bio-Brot im Februar 2025
Ein saftiges Kastenbrot mit kräftig-würziger Kruste und feiner Krume. Das ist Buttermichl – unser Bio-Spezialbrot im Februar 2025. Es erhält durch die Kerne und Saaten einen nussigen Biss. Die Buttermilch sorgt für…
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![Brot des Monats Jan. 25, das Vollkorn]()
Das Vollkorn – Start ins Jahr 2025
Das perfekte Brot für euren Start ins neue Jahr. Das Vollkorn ist ein reines Dinkelvollkornmehl mit Dinkelschrot. Saftig und nährstoffreich für viel Energie. Dazu liefern Hirse und Quinoaflocken wertvolle Ballaststoffe und Proteine.…
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![Fougasse, Brot des Monats Dezember 24]()
FOUGASSE – unser Brot des Monats im Dezember ’24
ein Weizenbrot mit einer ganz besonderen Form. Die Fougasse kommt ursprünglich aus der Provence und hat eine eingeschnittene Blätterform. Wir haben in den Teig dazu noch Leinsaat, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne gepackt. Mit…
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![KnusperKartoffel]()
KnusperKartoffel -unser Brot des Monats im November ’24
Regional und herbstlich, dabei tief würzig – das ist unser aktuelles Spezialbrot im November. Wir verwenden dafür eine ordentliche Portion Bio-Kartoffeln aus der Region. Das sorgt für eine erdig, saftige Tiefe. Dazu…
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![Ciabatta, Brot des Monat Juli 24]()
CIABATTA – Natur und Pomodoro im Juli
Auch unser Brot des Monats im Juli heißt Ciabatta. Wieder in Natur und diesmal Pomodoro, also mit getrockneten Tomaten. Die satte rote Farbe bekommt dieses fluffige, leichte Brot vom Tomatenmark. Den fruchtigen…
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![Ciabatta, Brot des Monats im Juni 24]()
CIABATTA – unser Spezialbrot im Juni ’24
Das Original kennen alle, es stammt aus Italien, hat nur wenige Zutaten und eine längliche Form – Ciabatta bedeutet Pantoffel, oder Slipper. Wir haben als kleine Abweichung neben Natur noch eine Version…
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![Habibi, Brot des Monats 24]()
HABIBI – unser Brot des Monats auch im Mai ’24
Habibi ist bereits zum 4. Mal unser Brot des Monats, zum ersten Mal entworfen wurde dieses herrliche, leichte Fladenbrot im Jahr 2019. Im August 2021 wurde die Neuauflage unseres Habibis zum 𝐑𝐄𝐓𝐓𝐔𝐍𝐆𝐒𝐁Ⓡ𝐎𝐎𝐓.…
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![La Miche, Brot des Monats '24]()
LA MICHE, unser Spezialbrot des Monats im April ’24
Unser Spezialbrot im April nennt sich ‚𝐋𝐚 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞‘ und ist einem französischen Landbrot nachempfunden. Die Krume ist leicht und wattig, die Kruste schön knackig und würzig. Dafür sorgen auch die Kräuter der…
