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    Unser Spezial-Brot im Dezember 22: ROTWEIN-WALNUSS 2.0

    Auch ein Brot des Monats kann zum Klassiker werden. So wie unser Rotwein-Walnuss Brot. Vor zwei Jahren hat unser damaliger Geselle Sebastian das Brot als Abschiedsgeschenk kreiert. Und das hat uns sehr…

  • Herbstgold

    Brot des Monats November 22: HERBSTGOLD

    Was wäre der Herbst ohne Kürbis. Eben – und so findet er sich natürlich auch in unserem Brot des Monats im November. Dazu wird der Kürbis im Ofen gebacken, so lange, bis…

  • Brot des Monats Oktober, Zwiebelkruste

    Brot des Monats Oktober: ZWIEBELKRUSTE

    Ein feinporiges Weizenbrot, mit Emmer-Vollkornmehl-Brühstück und unserem hauseigenem Weizensauerteig „Marlene“. Die Zwiebel liefert die feine Schärfe dazu Süße, Naturjoghurt eine milde Säure. Der geröstete Schwarzkümmel ist schön nussig-pfeffrig. Und wie immer bekommen…

  • wolt_bestellung_lieferdienst

    Wir bei Wolt – Lieferservice!

    Und schon ist es so weit… wir sind bei Wolt! Dem besten Lieferservice der Stadt.   Du wohnst in München und möchtest nicht extra nach Maxvorstadt zu unserem Pop-Up Store im OHNE…

  • Neueröffnung Lokalbäckerei Brotzeit Maxvorstadt München

    NEUERÖFFNUNG in MÜNCHEN, MAXVORSTADT

    Endlich ist es soweit… wir kommen in die City! Nach so viel Nachfrage, haben wir nun endlich nachgegeben, und sind auch schon bald für Dich da!   Hier das Rezept: Wo? Im…

  • Artisan, Brot des Monats September 22.

    Brot des Monats September 22: ARTISAN

    Unser Spezial-Brot im September ist ein gelungener Mix: ein helles, großporiges Weizenbrot mit fruchtigem, würzigem Paprika. Dafür sorgen eine ordentliche Portion gelbe, rote und grüne Paprika. Also allerbester Frühherbst Genuss. Das Weizenmehl…

  • BAVIERA

    Brot des Monats August 22: BAVIERA

    Nein das ist kein Versehen. Wir haben auch im August das Baviera als Spezialbrot ausgewählt. Dieses Ciabatta ist einfach perfekt für den Sommer. Eine kleine Abwandlung erhält es aber. Auch diesmal gibt…

  • BLÜTENKRUSTE

    Brot des Monats Mai 2022: BLÜTENKRUSTE

    Eine blühende Blumenwiese auf warmem, frischem Brot, so in etwa lässt sich unsere Blütenkruste – unser Brot des Monats im Mai- umschreiben. Kerne, Samen und Blütenpollen, dazu Hafer machen den Biss und…

  • Pop-Kruste

    Brot des Monats Februar 2022: POP-KRUSTE

    Unser Spezialbrot im Februar ist Teil einer Backkampagne unter dem Motto: ‚Vielfalt vom Acker bis zur Ladentheke‘ und wird wissenschaftlich begleitet durch ein Forschungsprojekt von Bakwert zu heterogenem Weizen. Gefördert durch das…

  • Edelweiß 2.0

    Brot des Monats im Januar 2022: EDELWEISS 2.0

    Genussvoll und richtig außergewöhnlich ist unser Bio-Spezialbrot im Januar. Natürlich mit Dinkelmehl vom Billesberger Hof.  Dazu Haferschrot, Chia- und Leinsamen. Und das sind richtige Superfoods. Wir verwenden zwei verschiedene Mehl-Fermentationen, Biga und…