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  • Das Traditionelle

    Brot des Monats September ’21: DAS TRADITIONELLE

    Dazu verwenden wir eine alte, seltene Getreidesorte, den Gelbweizen. Wie der Name schon sagt, ist der Weizen an seiner schönen Farbe erkennbar. Dafür sind die sekundären Pflanzeninhaltsstoffe wie Carotinoide oder Xanthophylle verantwortlich. Und…

  • Genussrechte – Deine Unterstützung

    Unterstütze uns bei der Erweiterung nach Oberhaching – mit einer Zinsausschüttung von bis zu 6,5%!   Wir als junge, handwerklich geführte Bio-Bäckerei mit über 10 Jahren Genussrechte-Erfahrung möchten weiter organisch wachsen. Mit…

  • Foto:JobRad

    JobRad – keine Ausreden mehr

    „Jede/-r AutofahrerIn, der/die aufs Rad steigt, zählt!“ So einfach zusammengefasst, ist die Motivation dahinter. Wir wollen unsere MitarbeiterInnen motivieren, aufs Fahrrad umzusteigen. Und mit JobRad haben wir sehr gute Gründe an der…

  • Slowbaking

    „Weizenwampe“ … „dumm wie Brot“ …   diese Buchtitel legen es schon nahe: der Weizen ist schuld. Zum einen am Übergewicht aber auch an Reizdarm und weiteren Unverträglichkeiten. Und schwups verzichten z. B.…

  • Semmelbrösel

    Nie mehr aus dem Supermarkt kaufen und nicht genau wissen, was da drin ist.   Am Besten nimmt man eine Stofftasche und sammelt die übrig gebliebenen Brote. Die können ruhig ganz hart…

  • Brotsalat

    Brotscheiben in Würfel schneiden, in der Pfanne anrösten, bis die Kanten braun und die Würfel knusprig sind. Am Schluss noch ein paar Nüsse in die Pfanne geben. Schön schwenken, damit nix anbrennt.…

  • Never ending: Glyphosat oder die fehlende Transparenz

    Bis heute sind viele Studien, auf die sich die deutschen und europäischen Behörden bei ihrer Bewertung von Glyphosat als unbedenklich berufen, streng geheim. Um das zu ändern, klagen vier Europaabgeordnete gegen die…

  • Brot und Tomate

    In Südeuropa ernähren sich ganze Völker davon. Und das geht hier auch.   Zwei Suppentomaten – das sind die leicht überreifen, die es auf dem Markt für kleines Geld gibt – gehäutet,…