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  • Boden-Brot

    Brot des Monats im Januar und Februar: Boden-Brot

    Wir starten ins neue Jahr mit einem großartigen Brot des Monats und vielen neuen Projekten. Voller Tatendrang und viel Genuss also. Das Spezialbrot ist eine Neuinterpretation der wohl traditionellsten Form des Sauerteigs-…

  • RotweinWalnuss

    Brot des Monats: RotweinWalnuss

    Das passende Brot zur Adventszeit- unser Brot des Monats im Dezember: RotweinWalnuss. Warme, würzige Aromen wie geröstete Walnüsse, dunkler Honig und Rotwein ergeben ein aussergewöhnliches Weissbrot. Das Brot besteht aus drei Mehlsorten,…

  • Ackergold -Brot des Monats

    Brot des Monats: Ackergold

    …und da ist es, unser Herbstbrot und Brot des Monats November: „Ackergold“. Ein Dinkel-Roggen Mischbrot – natürlich mit Kürbis. Golden durch das Kürbiskernöl, den gerösteten Kürbis und den Kürbiskernschrot. Daneben sorgt der…

  • Amadeus BdM

    Brot des Monats: Amadeus

    Ganz viel Liebe und Erfahrung sind in unserem Brot des Monats im Oktober: ‚Amadeus‘. Es ist Manuel Amadeus Filip gewidmet, Sohn von Brotzeit-Gründer Manuel Grundei. Der kleine Manuel ist ein Jahr alt…

  • Habibi

    Brot des Monats: Habibi

    Duftig, fluffig – so präsentiert sich unser Brot des Monats August: Habibi. Es ist ein sommerliches Fladenbrot, genau richtig für die Grillrunde. Und natürlich perfekt für alle Dips wie Hummus, Augerginenmus, oder…

  • Pain Fermier

    Brot des Monats: Pain Fermier

    Schmeckbare Geschichte. Mit unserem Pain Fermier, dem Brot des Monats im Juni. Wir begeben uns auf eine kleine kulinarische Zeitreise: Vor 100 Jahren in Frankreich wurde das Getreide auf den Feldern nicht…

  • Brot des Monats Mai

    Brot des Monats: Sessanta

    Diesmal haben wir ein reines Weißbrot als neues Brot des Monats – genannt  ‚Sessanta‘. Damit hat sich unser Bäckermeister und Brotzeitgründer Manuel selbst übertroffen. Es ist ein reines Weizenbrot, mit heller fluffiger…

  • Billigold

    Brot des Monats: Billigold

    Hinter unserem Brot des Monats April steckt eine tolle Geschichte. Freund und Lieblingsbauer Mogli Billesberger ist diesmal nicht nur für die wunderbaren Zutaten zuständig – sein Dinkelmehl und die Kartoffeln haben wir…

  • Brot des Monats

    Brot des Monats: Steirische Kruste

    Für den Februar haben wir ein feines würziges Weizenbrot kreiert. Und das hat es in sich. Neben dem Weizensauerteig haben wir ein richtiges Porridge (Haferbrei) angerührt. Dazu wieder Biga, den italienischen Vorteig…

  • Brot des Monats Jan 2020

    Brot des Monats: KarotteNuss

    Wir starten ins neue Jahr mit einem reinen Dinkelbrot. Unser Brot des Monats Januar ‚KarotteNuss‘ ist sowohl nahrhaft als auch fluffy und so geschmackvoll. Dafür sorgen Hafersauerteig und Dinkelpoolish, ein Vorteig, bei…