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![Brot des Monats Januar 2026: Das Vollkorn]()
DAS VOLLKORN – Brot des Monats im Januar 2026
ist ein richtiges Kraftpaket, also ideal, um in das neue Jahr mit all den guten Vorsätzen zu starten. Dieses ausgewogene 100% Dinkelvollkornbrot ist vollgepackt mit besonderen Bio-Rohstoffen: Nussige Hirse, bekannt für ihren…
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![Polenta, Brot des Monats Dezember 25]()
POLENTA – Brot des Monats im Dezember 2025
Dieses intensiv duftende Brot aus reinem Weizenmehl bringt ein bißchen italienisches Flair auf den Tisch. Eine große, Ciabatta-ähnliche Krumenporung, die Kruste bestrichen mit unserer selbstgemachten Aromacreme. Der Teig besteht aus unserem hauseigenen…
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![Knusperkartoffel, Brot des Monats]()
KNUSPERKARTOFFEL – unser Spezialbrot im Oktober ’25
Gerade zur rechten Zeit kommt unser Spezialbrot mit Kartoffeln. Würzig und saftig, mit Dinkel- und Roggenmehl. Die Kartoffeln sorgen für die feuchte Krume, die drei Vorteige und eine lange Teigführung für eine…
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![Zwiebelkruste, Brot des Monats September 25]()
Zwiebelkruste – Spezialbrot im September 25
Es ist schon das 4. Jahr, dass wir mit der Zwiebelkruste den Spätsommer oder eher Frühherbst begrüßen. Es ist ein saftiges Kastenbrot, würzig und mit leichter Süße. Die geschmorten Zwiebeln geben den…
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![Ciabatta, Brot des Monats Juli 25]()
CIABATTA -unser Sommerbrot im Juli 2025
…Natur oder Pomodoro. Ein leichtes, grobporiges Weizenbrot, passend zum Sommer, natürlich zum Picknick und zum Grillen. Ein Brot zum Abreissen, eintunken, für Dips, feines Olivenöl. Oder gleich in Würfel geschnitten und kurz…
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![Habibi, Brot des Monass Juni 25]()
HABIBI – Brot des Monats Juni 25
Unser Spezialbrot im Juni ist nun wirklich schon ein Klassiker. HABIBI haben wir 2019 entwickelt, ein Fladenbrot mit Kicherebsen, Sesamöl und Schwarzkümmel. Mit Dinkelmehl, vier Vorteigen und einer langen Teigführung. Ein leichtes…
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![Brot des Monats Mai 25: Monaco]()
MONACO – unser Brot des Monats im Mai 2025
ein feines, luftiges Weizenbrot, genau richtig für die wärmeren Tage. Durch die drei Sauerteige wird der Teig herrlich saftig und dabei leicht und aromatisch. Eine lange Teigruhe sorgt für Haltbarkeit und die…
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![Sonnenkraft Brot des Monats April 2025]()
VOLLKORNKRAFT – unser Spezialbrot im April ’25
Ein saftiges Brot aus Dinkelvollkorn-, Roggenvollkornmehl und Roggensauerteig. Eine Besonderheit ist das Quellstück, es besteht aus Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Sesam. Daraus entsteht eine dunkle Krume, mit herrlich nussigem Geschmack. Die Karottenstifte…
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![Buttermichl, Brot des Monats Februar 2025]()
BUTTERMICHL – Bio-Brot im Februar 2025
Ein saftiges Kastenbrot mit kräftig-würziger Kruste und feiner Krume. Das ist Buttermichl – unser Bio-Spezialbrot im Februar 2025. Es erhält durch die Kerne und Saaten einen nussigen Biss. Die Buttermilch sorgt für…
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![Brot des Monats Jan. 25, das Vollkorn]()
Das Vollkorn – Start ins Jahr 2025
Das perfekte Brot für euren Start ins neue Jahr. Das Vollkorn ist ein reines Dinkelvollkornmehl mit Dinkelschrot. Saftig und nährstoffreich für viel Energie. Dazu liefern Hirse und Quinoaflocken wertvolle Ballaststoffe und Proteine.…
