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![Ciabatta, Brot des Monats Juni 26]()
CIABATTA – unser Brot im Monat Juni 2026
mit den warmen Temperaturen kommt natürlich auch wieder das passende Sommerbrot in unsere Regale. Schon bestens bekannt und auch beliebt, das Ciabatta: Natur oder Pomodoro, also mit ordentlich Tomaten. Ein schönes, leichtes…
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![Habibi im Mai 26]()
HABIBI – auch wieder im Mai 2026
weil es einfach gut war und weil es zur Jahreszeit passt, gibt es auch dieses Jahr wieder unser feines, würziges Fladenbrot – das Habibi. Es ist ein reines Dinkelbrot aus Dinkelmehl und…
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![Bussal, Spezialbrot im April 26]()
BUSSAL -auch wieder im April ’26
es ist zurück, unser BUSSAL. Saftig und kompakt, wird es in der Kastenform gebacken. Die Krume ist schön weich und feucht, auch dank des verwendeten Apfelmus. Diesmal ist es ein reines Dinkelbrot,…
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![Der Kernige: Brot des Monats Februar 2026]()
DER KERNIGE -unser Spezialbrot im Februar 2026
ist ein feines Dinkel-Weizenmischbrot. Wir haben dazu Leinsaat, viele Sonnenblumen- und Kürbiskerne verwendet, dann noch Haferflocken, und so bekommt „Der Kernige“ ordentlich Biss und einen wunderbar nussigen Geschmack. Die drei Vorteige sorgen…
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![Brot des Monats Januar 2026: Das Vollkorn]()
DAS VOLLKORN – Brot des Monats im Januar 2026
ist ein richtiges Kraftpaket, also ideal, um in das neue Jahr mit all den guten Vorsätzen zu starten. Dieses ausgewogene 100% Dinkelvollkornbrot ist vollgepackt mit besonderen Bio-Rohstoffen: Nussige Hirse, bekannt für ihren…
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![Polenta, Brot des Monats Dezember 25]()
POLENTA – Brot des Monats im Dezember 2025
Dieses intensiv duftende Brot aus reinem Weizenmehl bringt ein bißchen italienisches Flair auf den Tisch. Eine große, Ciabatta-ähnliche Krumenporung, die Kruste bestrichen mit unserer selbstgemachten Aromacreme. Der Teig besteht aus unserem hauseigenen…
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![Knusperkartoffel, Brot des Monats]()
KNUSPERKARTOFFEL – unser Spezialbrot im Oktober ’25
Gerade zur rechten Zeit kommt unser Spezialbrot mit Kartoffeln. Würzig und saftig, mit Dinkel- und Roggenmehl. Die Kartoffeln sorgen für die feuchte Krume, die drei Vorteige und eine lange Teigführung für eine…
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![Ciabatta, Brot des Monats Juli 25]()
CIABATTA -unser Sommerbrot im Juli 2025
…Natur oder Pomodoro. Ein leichtes, grobporiges Weizenbrot, passend zum Sommer, natürlich zum Picknick und zum Grillen. Ein Brot zum Abreissen, eintunken, für Dips, feines Olivenöl. Oder gleich in Würfel geschnitten und kurz…
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![Sonnenkraft Brot des Monats April 2025]()
VOLLKORNKRAFT – unser Spezialbrot im April ’25
Ein saftiges Brot aus Dinkelvollkorn-, Roggenvollkornmehl und Roggensauerteig. Eine Besonderheit ist das Quellstück, es besteht aus Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Sesam. Daraus entsteht eine dunkle Krume, mit herrlich nussigem Geschmack. Die Karottenstifte…
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![Frühlingsgruß, Brot des Monats März 25]()
Frühlingsgruß – unser Brot des Monats März ’25
…und damit verabschieden wir uns von den dunklen Winterwochen. Mit dem Frühlingsgruß wird es grün und würzig. Wir verwenden Dinkel- und Weizenmehl, dazu Dinkelsauerteig. Eine helle, leichte Krume, die mit ordentlich Kräutern,…
