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  • Habibi, Brot des Monats 24

    HABIBI – unser Brot des Monats auch im Mai ’24

    Habibi ist bereits zum 4. Mal unser Brot des Monats, zum ersten Mal entworfen wurde dieses herrliche, leichte Fladenbrot im Jahr 2019. Im August 2021 wurde die Neuauflage unseres Habibis zum 𝐑𝐄𝐓𝐓𝐔𝐍𝐆𝐒𝐁Ⓡ𝐎𝐎𝐓.…

  • Das Vollkorn – unser Brot des Monats im Februar 24

    Das Vollkorn ist ein echtes Kraftpaket. Voller Nährstoffe, angefangen bei der Hirse, ein mineralstoffreiches, glutenfreies Getreide. Dazu Quinoaflocken mit Antioxidantien, verschiedenen B-Vitaminen und Proteinen. Natürlich verwenden wir wieder unsere hauseigenen Vorteige: Dinkelvollkornsauerteig,…

  • Wir starten ins Jahr 2024 mit: POLENTA

    Unser Bio-Brot des Monats im Januar 2024 heißt Polenta, und ist schon gut bekannt aus dem vergangenen Januar 23. Basis ist natürlich wieder ein Sauerteig, genauer unser hauseigener Weizennatursauerteig. Geröstete Saaten und…

  • Rotwein-Walnuss Brot

    ROTWEIN-WALNUSS: Unser Spezialbrot im Dezember 23

    Unser besonderes Advents-Brot, und das bereits im vierten Jahr. Und damit schon fester Bestandteil in unserem Weihnachtssortiment. Geröstete Walnüsse, Honig und Rotwein sind die passenden Zutaten. Und drei Mehlsorten: Dinkelmehl, Weizenmehl und…

  • Zwiebelkruste 23

    Unser Brot des Monats September 23: ZWIEBELKRUSTE

    Wenn etwas einfach gut ist, dann darf es gern auch in die zweite Runde gehen. So auch unsere Zwiebelkruste, die im vergangenen Jahr schon sehr beliebt bei unseren Kundinnen und Kunden war.…

  • Brot des Monats August 23

    Unser Spezial-Brot im August ’23: BEAN

    In unserem Spezialbrot im August kombinieren wir Zutaten aus dem Mittelmeerraum und Südosteuropa. Dazu gehören Kichererbsen und Kidneybohnen, aber auch eine Spezialität, die in keiner Balkanküche fehlen darf. Ajvar, die fruchtig-scharfe Paprikapaste.…

  • Helios

    Unser Brot des Monats Juni und Juli ’23: HELIOS

    Ein Basis- Teig, 3 verschiedene Variationen. So könnte man -stark verkürzt- unser Sommerbrot umschreiben. Denn es wird sonnig mit unserem Spezialbrot im Juni und Juli. Das sagt ja schon der Name, Helios…

  • Pomodoro

    Unser Bio-Brot des Monats im Mai ’23: POMODORO

    Bei diesem Namen ist ja schon klar, was wir für unser Spezialbrot im Mai verwendet haben. Tomaten –  in getrockneter Form und als Tomatenmark. Das Brot ist aus reinem Dinkelmehl, mit zwei…

  • POP Kruste 2.0

    Unser Brot de Monats März ’23: POP-Kruste 2.0

    Auch dieses Jahr sind wir wieder Teil der Backkampagne unter dem Motto: ‚Vielfalt vom Acker bis zur Ladentheke‘. Mit unserem Aktionsbrot 𝐏𝐎𝐏-𝐊𝐫𝐮𝐬𝐭𝐞 𝟐.𝟎 machen wir auf einen neuen Weizen mit besonderen Eigenschaften aufmerksam. Bei…

  • Rotwein-Walnuss 2.0

    Unser Spezial-Brot im Dezember 22: ROTWEIN-WALNUSS 2.0

    Auch ein Brot des Monats kann zum Klassiker werden. So wie unser Rotwein-Walnuss Brot. Vor zwei Jahren hat unser damaliger Geselle Sebastian das Brot als Abschiedsgeschenk kreiert. Und das hat uns sehr…