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![Sonnenkraft Brot des Monats April 2025]()
SONNENKRAFT – unser Spezialbrot im April ’25
Ein saftiges Brot aus Dinkelvollkorn-, Roggenvollkornmehl und Roggensauerteig. Eine Besonderheit ist das Quellstück, es besteht aus Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Sesam. Daraus entsteht eine dunkle Krume, mit herrlich nussigem Geschmack. Die Karottenstifte…
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![Frühlingsgruß, Brot des Monats März 25]()
Frühlingsgruß – unser Brot des Monats März ’25
…und damit verabschieden wir uns von den dunklen Winterwochen. Mit dem Frühlingsgruß wird es grün und würzig. Wir verwenden Dinkel- und Weizenmehl, dazu Dinkelsauerteig. Eine helle, leichte Krume, die mit ordentlich Kräutern,…
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![Buttermichl, Brot des Monats Februar 2025]()
BUTTERMICHL – Bio-Brot im Februar 2025
Ein saftiges Kastenbrot mit kräftig-würziger Kruste und feiner Krume. Das ist Buttermichl – unser Bio-Spezialbrot im Februar 2025. Es erhält durch die Kerne und Saaten einen nussigen Biss. Die Buttermilch sorgt für…
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![Brot des Monats Jan. 25, das Vollkorn]()
Das Vollkorn – Start ins Jahr 2025
Das perfekte Brot für euren Start ins neue Jahr. Das Vollkorn ist ein reines Dinkelvollkornmehl mit Dinkelschrot. Saftig und nährstoffreich für viel Energie. Dazu liefern Hirse und Quinoaflocken wertvolle Ballaststoffe und Proteine.…
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![Fougasse, Brot des Monats Dezember 24]()
FOUGASSE – unser Brot des Monats im Dezember ’24
ein Weizenbrot mit einer ganz besonderen Form. Die Fougasse kommt ursprünglich aus der Provence und hat eine eingeschnittene Blätterform. Wir haben in den Teig dazu noch Leinsaat, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne gepackt. Mit…
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![KnusperKartoffel]()
KnusperKartoffel -unser Brot des Monats im November ’24
Regional und herbstlich, dabei tief würzig – das ist unser aktuelles Spezialbrot im November. Wir verwenden dafür eine ordentliche Portion Bio-Kartoffeln aus der Region. Das sorgt für eine erdig, saftige Tiefe. Dazu…
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![Bussal -Brot des Monats Oktober 24]()
BUSSAL – unser Brot des Monats im Oktober ’24
Das Bussal ist einfach unser Brot für den Herbst und war ursprünglich das Abschiedsbusserl für eine scheidende Mitarbeiterin im September 2020. Und wieder ein kompaktes Kastenbrot, unsere Kastenformen kommen also nicht zur…
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![Pita, Brot des Monats August 24]()
PITA – Brot des Monats im August 24
Mit Pita, unserem Spezialbrot im August packen wir den Sommer und maximales Fernweh in den Teig. ☀️⛵️ Es ist ein Fladenbrot mit griechischen Gewürzen: Paprika, Knoblauch, Oregano, Zwiebel, Petersilie, Pfeffer Ein reines…
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![Ciabatta, Brot des Monat Juli 24]()
CIABATTA – Natur und Pomodoro im Juli
Auch unser Brot des Monats im Juli heißt Ciabatta. Wieder in Natur und diesmal Pomodoro, also mit getrockneten Tomaten. Die satte rote Farbe bekommt dieses fluffige, leichte Brot vom Tomatenmark. Den fruchtigen…
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![Habibi, Brot des Monats 24]()
HABIBI – unser Brot des Monats auch im Mai ’24
Habibi ist bereits zum 4. Mal unser Brot des Monats, zum ersten Mal entworfen wurde dieses herrliche, leichte Fladenbrot im Jahr 2019. Im August 2021 wurde die Neuauflage unseres Habibis zum 𝐑𝐄𝐓𝐓𝐔𝐍𝐆𝐒𝐁Ⓡ𝐎𝐎𝐓.…
