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![Zwiebelkruste 23]()
Unser Brot des Monats September 23: ZWIEBELKRUSTE
Wenn etwas einfach gut ist, dann darf es gern auch in die zweite Runde gehen. So auch unsere Zwiebelkruste, die im vergangenen Jahr schon sehr beliebt bei unseren Kundinnen und Kunden war.…
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![Brot des Monats August 23]()
Unser Spezial-Brot im August ’23: BEAN
In unserem Spezialbrot im August kombinieren wir Zutaten aus dem Mittelmeerraum und Südosteuropa. Dazu gehören Kichererbsen und Kidneybohnen, aber auch eine Spezialität, die in keiner Balkanküche fehlen darf. Ajvar, die fruchtig-scharfe Paprikapaste.…
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![Helios]()
Unser Brot des Monats Juni und Juli ’23: HELIOS
Ein Basis- Teig, 3 verschiedene Variationen. So könnte man -stark verkürzt- unser Sommerbrot umschreiben. Denn es wird sonnig mit unserem Spezialbrot im Juni und Juli. Das sagt ja schon der Name, Helios…
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![Pomodoro]()
Unser Bio-Brot des Monats im Mai ’23: POMODORO
Bei diesem Namen ist ja schon klar, was wir für unser Spezialbrot im Mai verwendet haben. Tomaten – in getrockneter Form und als Tomatenmark. Das Brot ist aus reinem Dinkelmehl, mit zwei…
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![POP Kruste 2.0]()
Unser Brot de Monats März ’23: POP-Kruste 2.0
Auch dieses Jahr sind wir wieder Teil der Backkampagne unter dem Motto: ‚Vielfalt vom Acker bis zur Ladentheke‘. Mit unserem Aktionsbrot 𝐏𝐎𝐏-𝐊𝐫𝐮𝐬𝐭𝐞 𝟐.𝟎 machen wir auf einen neuen Weizen mit besonderen Eigenschaften aufmerksam. Bei…
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![Rotwein-Walnuss 2.0]()
Unser Spezial-Brot im Dezember 22: ROTWEIN-WALNUSS 2.0
Auch ein Brot des Monats kann zum Klassiker werden. So wie unser Rotwein-Walnuss Brot. Vor zwei Jahren hat unser damaliger Geselle Sebastian das Brot als Abschiedsgeschenk kreiert. Und das hat uns sehr…
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![Herbstgold]()
Brot des Monats November 22: HERBSTGOLD
Was wäre der Herbst ohne Kürbis. Eben – und so findet er sich natürlich auch in unserem Brot des Monats im November. Dazu wird der Kürbis im Ofen gebacken, so lange, bis…
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![Brot des Monats Oktober, Zwiebelkruste]()
Brot des Monats Oktober: ZWIEBELKRUSTE
Ein feinporiges Weizenbrot, mit Emmer-Vollkornmehl-Brühstück und unserem hauseigenem Weizensauerteig „Marlene“. Die Zwiebel liefert die feine Schärfe dazu Süße, Naturjoghurt eine milde Säure. Der geröstete Schwarzkümmel ist schön nussig-pfeffrig. Und wie immer bekommen…
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![Neueröffnung Lokalbäckerei Brotzeit Maxvorstadt München]()
NEUERÖFFNUNG in MÜNCHEN, MAXVORSTADT
Endlich ist es soweit… wir kommen in die City! Nach so viel Nachfrage, haben wir nun endlich nachgegeben, und sind auch schon bald für Dich da! Hier das Rezept: Wo? Im…
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![BAVIERA]()
Brot des Monats August 22: BAVIERA
Nein das ist kein Versehen. Wir haben auch im August das Baviera als Spezialbrot ausgewählt. Dieses Ciabatta ist einfach perfekt für den Sommer. Eine kleine Abwandlung erhält es aber. Auch diesmal gibt…
