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![Bussal -Brot des Monats Oktober 24]()
BUSSAL – unser Brot des Monats im Oktober ’24
Das Bussal ist einfach unser Brot für den Herbst und war ursprünglich das Abschiedsbusserl für eine scheidende Mitarbeiterin im September 2020. Und wieder ein kompaktes Kastenbrot, unsere Kastenformen kommen also nicht zur…
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![Pita, Brot des Monats August 24]()
PITA – Brot des Monats im August 24
Mit Pita, unserem Spezialbrot im August packen wir den Sommer und maximales Fernweh in den Teig. ☀️⛵️ Es ist ein Fladenbrot mit griechischen Gewürzen: Paprika, Knoblauch, Oregano, Zwiebel, Petersilie, Pfeffer Ein reines…
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![Ciabatta, Brot des Monat Juli 24]()
CIABATTA – Natur und Pomodoro im Juli
Auch unser Brot des Monats im Juli heißt Ciabatta. Wieder in Natur und diesmal Pomodoro, also mit getrockneten Tomaten. Die satte rote Farbe bekommt dieses fluffige, leichte Brot vom Tomatenmark. Den fruchtigen…
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![Habibi, Brot des Monats 24]()
HABIBI – unser Brot des Monats auch im Mai ’24
Habibi ist bereits zum 4. Mal unser Brot des Monats, zum ersten Mal entworfen wurde dieses herrliche, leichte Fladenbrot im Jahr 2019. Im August 2021 wurde die Neuauflage unseres Habibis zum 𝐑𝐄𝐓𝐓𝐔𝐍𝐆𝐒𝐁Ⓡ𝐎𝐎𝐓.…
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Das Vollkorn – unser Brot des Monats im Februar 24
Das Vollkorn ist ein echtes Kraftpaket. Voller Nährstoffe, angefangen bei der Hirse, ein mineralstoffreiches, glutenfreies Getreide. Dazu Quinoaflocken mit Antioxidantien, verschiedenen B-Vitaminen und Proteinen. Natürlich verwenden wir wieder unsere hauseigenen Vorteige: Dinkelvollkornsauerteig,…
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Wir starten ins Jahr 2024 mit: POLENTA
Unser Bio-Brot des Monats im Januar 2024 heißt Polenta, und ist schon gut bekannt aus dem vergangenen Januar 23. Basis ist natürlich wieder ein Sauerteig, genauer unser hauseigener Weizennatursauerteig. Geröstete Saaten und…
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![Rotwein-Walnuss Brot]()
ROTWEIN-WALNUSS: Unser Spezialbrot im Dezember 23
Unser besonderes Advents-Brot, und das bereits im vierten Jahr. Und damit schon fester Bestandteil in unserem Weihnachtssortiment. Geröstete Walnüsse, Honig und Rotwein sind die passenden Zutaten. Und drei Mehlsorten: Dinkelmehl, Weizenmehl und…
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![Zwiebelkruste 23]()
Unser Brot des Monats September 23: ZWIEBELKRUSTE
Wenn etwas einfach gut ist, dann darf es gern auch in die zweite Runde gehen. So auch unsere Zwiebelkruste, die im vergangenen Jahr schon sehr beliebt bei unseren Kundinnen und Kunden war.…
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![Brot des Monats August 23]()
Unser Spezial-Brot im August ’23: BEAN
In unserem Spezialbrot im August kombinieren wir Zutaten aus dem Mittelmeerraum und Südosteuropa. Dazu gehören Kichererbsen und Kidneybohnen, aber auch eine Spezialität, die in keiner Balkanküche fehlen darf. Ajvar, die fruchtig-scharfe Paprikapaste.…
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![Helios]()
Unser Brot des Monats Juni und Juli ’23: HELIOS
Ein Basis- Teig, 3 verschiedene Variationen. So könnte man -stark verkürzt- unser Sommerbrot umschreiben. Denn es wird sonnig mit unserem Spezialbrot im Juni und Juli. Das sagt ja schon der Name, Helios…
