Kornkraft, Brot des Monats März '22

Brot des Monats März 2022: KORNKRAFT

Unser Brot des Monats im März heißt 𝐊𝐨𝐫𝐧𝐤𝐫𝐚𝐟𝐭. Ein echtes Kraftpaket😉💪🏼, mit dem wir in den Frühling starten. 
Das Kastenbrot hat einen sehr hohen Vollkorn- und damit Ballaststoffanteil. Und ist damit ideal für eine gesundheitsbewußte Ernährung.
Natürlich wieder aus regionalen Mehlsorten. Darunter auch das Ruchmehl, das wir im Februar ’22 für unsere POP-Kruste verwendet haben.
Und Teil der Backkampagne der Freien Bäcker unter dem Motto ‚Vielfalt vom Acker bis zur Ladentheke‘ war.
Mit dem speziellen Doppelbackverfahren bekommt das Brot eine extrem hohe Saftigkeit, eine krachende Kruste und eine längere Haltbarkeit.
Und neben der leichten Säure erhält das Brot mit den Dörrpflaumen den kleinen süßen Kick.
Ein perfekter Start in den Frühling, finden wir.
Und das ist drin in der Kornkraft:
• Roggenvollkornschrot (44%)
• Gelbweizenvollkornmehl (31%)
• Ruchmehl (25%)
• Dörrpflaumen (19%)
• Roggenvollkornsauerteig
• Flohsamenschalen
• Wenig Hefe, Steinsalz
• … dafür viel Zeit & Liebe 🧡 ⏰