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![Kornkraft, Brot des Monats März '22]()
Brot des Monats März 2022: KORNKRAFT
Unser Brot des Monats im März heißt 𝐊𝐨𝐫𝐧𝐤𝐫𝐚𝐟𝐭. Ein echtes Kraftpaket, mit dem wir in den Frühling starten. Das Kastenbrot hat einen sehr hohen Vollkorn- und damit Ballaststoffanteil. Und ist damit ideal für…
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![Edelweiß 2.0]()
Brot des Monats im Januar 2022: EDELWEISS 2.0
Genussvoll und richtig außergewöhnlich ist unser Bio-Spezialbrot im Januar. Natürlich mit Dinkelmehl vom Billesberger Hof. Dazu Haferschrot, Chia- und Leinsamen. Und das sind richtige Superfoods. Wir verwenden zwei verschiedene Mehl-Fermentationen, Biga und…
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![Edelweiss]()
Brot des Monats: Edelweiß
Hell und doch mit ganz eigenem Geschmack, gesund und leicht ist ‚Edelweiß‘, unser Brot des Monat und damit genau richtig für den November. Es ist aus Dinkelmehl und einem hohen Anteil an…
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![Brot des Monats august.]()
Brot des Monats: Sommerfrischler
Der Sommer ist noch lange nicht vorbei. Und deshalb gibt es gleich zwei Brote des Monats im August. Noch mal richtig genießen, draußen sein, grillen, picknicken. Und sich dann nur noch entscheiden,…
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![Prinzregent, Brot des Monats Mai 2019]()
Brot des Monats: Prinzregent
Unser Brot des Monats Mai ist eine Hommage an den Weizen und seine Ursprungsformen. Unser Prinzregent erzählt auch ein bißchen die Geschichte des Getreides in Bayern. In Bayern wird seit etwa 7.000…
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![Buttermichl, Brot des Monats]()
Brot des Monats: Buttermichl
Unser Brot des Monats April ist wieder ein reines Dinkelbrot. Das Mehl kommt vom Biobauer Mogli Billesberger aus Moosinning. Daraus setzen wir den Dinkelsauerteig an. Zusätzlich haben wir auch einen italienischen Sauerteig eingesetzt,…
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![Wikinger, Brot des Monats März '19]()
Brot des Monats: Wikinger
Wir dachten, es kann nicht schaden, ein bißchen Kraft zu tanken mit unserem Brot des Monats März – dem Wikinger. Noch ist es überwiegend kalt und so kommt ein besonders vollwertiges Brot…
