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![Der Kernige: Brot des Monats Februar 2026]()
DER KERNIGE -unser Spezialbrot im Februar 2026
ist ein feines Dinkel-Weizenmischbrot. Wir haben dazu Leinsaat, viele Sonnenblumen- und Kürbiskerne verwendet, dann noch Haferflocken, und so bekommt „Der Kernige“ ordentlich Biss und einen wunderbar nussigen Geschmack. Die drei Vorteige sorgen…
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![Brot des Monats Januar 2026: Das Vollkorn]()
DAS VOLLKORN – Brot des Monats im Januar 2026
ist ein richtiges Kraftpaket, also ideal, um in das neue Jahr mit all den guten Vorsätzen zu starten. Dieses ausgewogene 100% Dinkelvollkornbrot ist vollgepackt mit besonderen Bio-Rohstoffen: Nussige Hirse, bekannt für ihren…
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![Knusperkartoffel, Brot des Monats]()
KNUSPERKARTOFFEL – unser Spezialbrot im Oktober ’25
Gerade zur rechten Zeit kommt unser Spezialbrot mit Kartoffeln. Würzig und saftig, mit Dinkel- und Roggenmehl. Die Kartoffeln sorgen für die feuchte Krume, die drei Vorteige und eine lange Teigführung für eine…
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![Habibi, Brot des Monass Juni 25]()
HABIBI – Brot des Monats Juni 25
Unser Spezialbrot im Juni ist nun wirklich schon ein Klassiker. HABIBI haben wir 2019 entwickelt, ein Fladenbrot mit Kicherebsen, Sesamöl und Schwarzkümmel. Mit Dinkelmehl, vier Vorteigen und einer langen Teigführung. Ein leichtes…
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![Sonnenkraft Brot des Monats April 2025]()
VOLLKORNKRAFT – unser Spezialbrot im April ’25
Ein saftiges Brot aus Dinkelvollkorn-, Roggenvollkornmehl und Roggensauerteig. Eine Besonderheit ist das Quellstück, es besteht aus Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Sesam. Daraus entsteht eine dunkle Krume, mit herrlich nussigem Geschmack. Die Karottenstifte…
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![Frühlingsgruß, Brot des Monats März 25]()
Frühlingsgruß – unser Brot des Monats März ’25
…und damit verabschieden wir uns von den dunklen Winterwochen. Mit dem Frühlingsgruß wird es grün und würzig. Wir verwenden Dinkel- und Weizenmehl, dazu Dinkelsauerteig. Eine helle, leichte Krume, die mit ordentlich Kräutern,…
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![Buttermichl, Brot des Monats Februar 2025]()
BUTTERMICHL – Bio-Brot im Februar 2025
Ein saftiges Kastenbrot mit kräftig-würziger Kruste und feiner Krume. Das ist Buttermichl – unser Bio-Spezialbrot im Februar 2025. Es erhält durch die Kerne und Saaten einen nussigen Biss. Die Buttermilch sorgt für…
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![Brot des Monats Jan. 25, das Vollkorn]()
Das Vollkorn – Start ins Jahr 2025
Das perfekte Brot für euren Start ins neue Jahr. Das Vollkorn ist ein reines Dinkelvollkornmehl mit Dinkelschrot. Saftig und nährstoffreich für viel Energie. Dazu liefern Hirse und Quinoaflocken wertvolle Ballaststoffe und Proteine.…
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![KnusperKartoffel]()
KnusperKartoffel -unser Brot des Monats im November ’24
Regional und herbstlich, dabei tief würzig – das ist unser aktuelles Spezialbrot im November. Wir verwenden dafür eine ordentliche Portion Bio-Kartoffeln aus der Region. Das sorgt für eine erdig, saftige Tiefe. Dazu…
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![Bussal -Brot des Monats Oktober 24]()
BUSSAL – unser Brot des Monats im Oktober ’24
Das Bussal ist einfach unser Brot für den Herbst und war ursprünglich das Abschiedsbusserl für eine scheidende Mitarbeiterin im September 2020. Und wieder ein kompaktes Kastenbrot, unsere Kastenformen kommen also nicht zur…
